Минестроне

Η πιο νόστιμη σούπα μινεστρόνε!

Υλικά συνταγής:

1 κ.σ. αγνό, παρθένο ελαιόλαδο

1 φλ. ζαμπόν χοιρινό, σε κύβους

2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 σκ. (σκελίδες) σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 πατάτα, καθαρισμένη σε κυβάκια

1 καρότο, σε ροδέλες

1 лук-порей, кольцами

20 γρ. λάχανο, ψιλοκομμένο

1 κλωνί σέλερι, ψιλοκομμένο

Μισό κιλό ντοματούλες, ψιλοκομμένες (κονσ.)

240 γρ. άσπρα φασόλια (κονσ.), ξεπλυμένα και στραγγισμένα

2 μισή φλ. ζωμός από κρέας

1 μπουκέ γκαρνί (2 φύλλα δάφνης, 2 κλωναράκια δενδρολίβανου και 2 κλωνιά θυμαριού δεμένα μαζί)

Αλάτι

Πιπέρι

Παρμεζάνα τριμμένη, για το σερβίρισμα

Η μινεστρόνε είναι μια απίθανη σούπα που μαγειρεύεται σε όλη την Ιταλία με διάφορες παραλλαγές. Περιέχει μοναδικούς συνδυασμούς. Θρεπτική και άκρως απολαυστική. Είναι ότι πρέπει για τις κρύες μέρες. Δοκιμάστε την!

Εκτέλεση συνταγής:
Αρχικά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα, προσθέτουμε το ζαμπόν, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τηγανίζουμε για 4 λεπτά ή ώσπου να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να πάρουν ελαφρύ καστανό χρώμα. Στην συνέχεια, ρίχνουμε μέσα την πατάτα, το καρότο το πράσο, το λάχανο και το σέλερι. Ανακατεύουμε για 2 ακόμα λεπτά, να καλυφθούν όλα τα λαχανικά από το ελαιόλαδο.

Έπειτα προσθέτουμε τις ντοματούλες, τα φασόλια, τον ζωμό και το μπουκέ γκαρνί. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει με καπάκι για 15 με 20 λεπτά ή ώσπου όλα τα λαχανικά να μαλακώσουν. Αφαιρούμε και πετάμε το μπουκέ γκαρνί, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Συμβουλές:

Ο ζωμός, μπορεί να είναι και από κοτόπουλο.

Ссылка на источник

Самый вкусный суп минестроне!

Ингредиенты рецепта:

1 ст. л. чистого оливкового масла первого отжима
1 чашка свинной ветчины, нарезанной кубиками
2 луковицы, мелко нарезанные
2 зубчика чеснока, нарезанный
1 картофелина, очищенная кубиками
1 морковь, нарезанная кольцами
1 лук-порей, кольцами
20 гр. капусты, мелко нарезанной
1 веточка сельдерея, мелко нарезанная
Полфунта помидоров, нарезанных (конс.)
40 гр. белой фасоли (конс.), промыть и слить
2 половины чашки мясного бульона
1 пучок травы (2 лавровых листа, 2 веточки розмарина и 2 веточки тимьяна, связанные вместе)
Соль
Перец
Тертый пармезан, для подачи на стол

Минестроне — это необычный суп, который готовят по всей Италии в различных вариациях. Он содержит уникальные комбинации. Питательный и очень приятный. Хороший в холодные дни. Попробуй!

Приготовление рецепта:
Сначала разогрейте оливковое масло в широкой кастрюле, добавьте ветчину, лук и чеснок и жарьте в течение 4 минут или пока лук не станет мягким и светло-коричневым. Затем добавьте картофель, морковь, лук-порей, капусту и сельдерей. Помешивайте еще 2 минуты, залейте все овощи оливковым маслом.

Затем добавьте помидоры, фасоль, бульон и пучок трав. Перемешайте и дайте супу закипеть под крышкой в течение 15-20 минут или пока все овощи не станут мягкими. Выньте и бросьте пучок трав, приправьте солью и перцем, посыпьте пармезаном и подавайте.

Удачи и приятного аппетита!

Советы: