Лосось с зеленью

Ο πιο γευστικός σολομός με βότανα!

Υλικά συνταγής:

1 σολομός, μεγάλος

2 λεμόνια

1 ματσ. μαϊντανό

1 ματσ. άνηθο

1 ματσ. μαντζουράνα

1 ματσ. βασιλικό

1 ματσ. δυόσμο

Ελιές Καλαμών, μαύρες

Αλάτι

Πιπέρι

Μια ελαφριά και εύκολη συνταγή. Ο πιο γευστικός σολομός με βότανα. Ένα νόστιμο και πάνω από όλα υγιεινό πιάτο. Δοκιμάστε να το φτιάξετε για τραπέζι με φίλους και όχι μόνο.

Εκτέλεση συνταγής:

Αρχικά, κόβουμε 5-6 σπαγγάκια κουζίνας και τα απλώνουμε πάνω στον πάγκο της κουζίνας, έτσι ώστε να δέσουμε μεταξύ τους τα δυο φιλέτα. Τοποθετούμε πάνω στα σπαγγάκια το ένα φιλέτο του ψαριού και ρίχνουμε επάνω: φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο αλάτι, ξύσμα ενός λεμονιού, χοντροκομμένα τα αρωματικά βότανα : άνηθο, μαϊντανό, μαντζουράνα. Έπειτα, σπάμε τις ελιές και τους βγάζουμε το κουκούτσι και στη συνέχεια τις απλώνουμε πάνω στο φιλέτο. Στο άλλο φιλέτο ρίχνουμε λίγο αλάτάκι, λίγο ξύσμα λεμονιού και στη συνέχεια το τοποθετούμε πάνω στο φιλέτο με τα αρωματικά.

Μετά, δένουμε τα σπαγγάκια. Βάζουμε στο ταψί του φούρνου λαδόκολλα, την λαδώνουμε ελαφρά και τοποθετούμε πάνω το ψάρι. Κόβουμε ένα λεμόνι σε λεπτές στρογγυλές φέτες και τις τοποθετούμε πάνω στο ψάρι με τρόπο που να το σκεπάζει όλο, ρίχνουμε λίγο λαδάκι και πασπαλίζουμε με μπόλικο χοντροκομμένο μαϊντανό. Τέλος, ψήνουμε το ψάρι μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Καλή όρεξη!

Συμβουλές:

Ζητάμε από τον ιχθυοπώλη να καθαρίσει τον σολομό σε δυο φιλέτα και αν θέλουμε να αφαιρέσει και την εξωτερική πέτσα (προσοχή πρέπει να καθαριστούν πολύ καλά με το τσιμπιδάκι τα κόκκαλα από τη σάρκα του σολομού).

Συνοδεύουμε με πατάτες βραστές.

Μπορούμε με αντικαταστήσουμε τον σολομό με οποιοδήποτε άλλο μεγάλο ψάρι κατάλληλο για ψητό πχ λαβράκι, λυθρίνι κλπ.

Ссылка на источник

Самый вкусный лосось с зеленью!

Ингредиенты рецепта:

1 лосось, крупный
2 лимона
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 пучок майорана
1 пучок базилика
1 пучок мяты
Оливки каламон, чёрные
Соль
Перец

Лёгкий и простой рецепт. Вкуснейший лосось с зеленью. Вкусное и, прежде всего, полезное блюдо. Попробуйте приготовить его для дружеского стола и не только.

Приготовление рецепта:

Сначала отрежьте 5-6 кулинарных веревок и разложите их на кухонном столе, чтобы связать два филе вместе. Положите одно рыбное филе на верёвку и добавьте: свежемолотый перец, немного соли, цедру лимона, крупно нарезанную зелень: укроп, петрушку, майоран. Затем разломайте оливки и удалите косточки, а затем распределите их по филе. В другое филе добавьте немного соли, немного лимонной цедры, а затем положите его на филе со специями.

Затем мы перевязываем верёвкой. Положите пергаментную бумагу в форму для духовки, слегка смажьте её маслом и положите сверху рыбу. Нарежьте лимон тонкими круглыми ломтиками и положите их на рыбу так, чтобы покрыть её всю, налейте немного оливкового масла и посыпьте большим количеством крупно нарезанной петрушки. Наконец, запекаем нашу рыбу в предварительно разогретой духовке до 180 градусов по Цельсию.

Приятного Аппетита!

Советы:

Просим продавца рыбы очистить лосося на два филе и, если мы хотим, удалить внешнюю кожу (необходимо очень хорошо очистить пинцетом кости от плоти лосося).
Подаём вместе с варёным картофелем.
Можем заменить лосося любой другой крупной рыбой, подходящей для жарки, например, морским окунем, морским карасём и т.д.

Автор перевода: Алексей