Фруктовый салат с мёдом и миндалём

exotiki-froytosalata-me-meli-kai-amygdala

Εξωτική φρουτοσαλάτα με μέλι και αμύγδαλα

Υλικά συνταγής:

5 βερίκοκα, χωρίς το κουκούτσι, κομμένα σε κύβους 2 εκ.

3 ακτινίδια, καθαρισμένα, κομμένα σε κύβους 2 εκ.

1 μπανάνα, σε κύβους 2 εκ.

10 κεράσια, χωρίς το κουκούτσι, κομμένα στη μέση

2 φέτες φρέσκου ανανά (ή κονσέρβας, καλά ξεπλυμένες και στραγγισμένες), κομμένες σε κύβους 2 εκ.

1 αχλάδι, σε κύβους 2 εκ.

1 ώριμο μάνγκο, σε κύβους 2 εκ.

ο χυμός από 3 μέτρια πορτοκάλια

χυμός από 1 μικρό λεμόνι

2 κουτ. σούπας μέλι θυμαρίσιο

2 κουτ. σούπας λικέρ πορτοκάλι ή άλλο της αρεσκείας μας

200 γρ. φιλέ αμυγδάλου

Και τι δεν περιέχει τούτη η φρουτοσαλάτα! Από μπανάνα, ανανά, βερίκοκα, μάνγκο και ακτινίδια, μέχρι πορτοκαλοχυμό, λικέρ, μέλι, τραγανά αμύγδαλα. Δεν θα μπορούσε να γίνει καλύτερο επιδόρπιο!

Διαδικασία:

Για την φρουτοσαλάτα με μέλι και αμύγδαλα ξεκινάμε και σε ένα βαθύ μπολ σερβιρίσματος ανακατεύουμε όλα τα φρούτα.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα τους χυμούς από το πορτοκάλι και το λεμόνι μαζί με το μέλι και το λικέρ και περιχύνουμε τα φρούτα.

Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Στο διάστημα αυτό ανακατεύουμε 2 — 3 φορές, ώστε να αρωματίζονται από το ζουμί όλα τα φρούτα.

Σκορπίζουμε το αμύγδαλο και σερβίρουμε.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 122.

Ссылка на источник

Экзотический фруктовый салат с мёдом и миндалем

Ингредиенты рецепта:

5 абрикосов без косточек, нарезанных кубиками по 2 см.
3 киви, очищенных, нарезанных кубиками по 2 см.
1 банан, нарезанный кубиками 2 см.
10 вишен без косточек, разрезанных пополам
2 ломтика свежего ананаса (или консервированного, хорошо промытого и осушенного), нарезанного кубиками по 2 см.
1 груша, нарезанная кубиками 2 см.
1 спелое манго, нарезанное кубиками 2 см.
сок 3 средних апельсинов
сок 1 небольшого лимона
2 ч. л. тимьянового мёда
2 столовые ложки апельсинового ликёра или другого по вкусу
200 гр. миндальное филе

А чего только нет в этом фруктовом салате! От банана, ананаса, абрикоса, манго и киви до апельсинового сока, ликёра, мёда и хрустящего миндаля. Лучшего десерта не найти!

Процесс:

Для фруктового салата с мёдом и миндалем начинаем со смешивания всех фруктов в глубокой сервировочной миске.
В небольшой миске смешиваем венчиком апельсиновый и лимонный соки с мёдом и ликером и поливаем фрукты.
Перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 1 час.
За это время перемешиваем 2-3 раза, чтобы все фрукты пропитались соком.
Разбрасываем миндаль и подаём.

Рецепт впервые был опубликован в журнале «Гастроном», № 122.

Автор перевода: Алексей